菜单

Méchouia, œuf parfait, ruile de sésames

Couteaux en persillade

Paté en croute

Paté en croute au canard et volaille

Tomates, burrata de buffla, cerise, pêche et lavande

foie gras mi-cuit infusé au thé vert et fleur de Sakura

Moules gratinées

Bouillabaisse de Rascasse, fenouil glacé, soupe et rouille

Côte de boeuf maturée +45j

Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenaille salade os à moelle

Persillé de Black Angus au poivre de Sarawak, purée

Aïoli de poulpe à la Graulenne

poulpe, pomme de terre et rouille

Daube de boeuf et polenta

Daube de paleron

Entrecôte de Frissonne

Mousse de camembert et ses mouillettes

Selection de 4 fromages

1 fromage au choix

A choisir dans la sélection du moment

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Digestif trés gourmand

Digeo très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la fraise/ chou Montmartre Brest/ cannelé

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ cannelé /rocher chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ Montmartre Brest

Menu Bistrot : Entrée / Plat /Fromage/ Dessert

Mechouia Secrets de cochon ibérique Mousse de camembert Montmartre/Brest

Menu enfant

Purée de pommes de terre Dessert maison Sirop à l’eau

Cannellonis de brousse Corse, blette et citron

gratinées au fromage de brebis