Terrine du chef
Foie gras à la truffe noire
Couteaux en persillade
Piéce du boucher d'angus de Galice, purée maison, oignon rôtie au miso.
Ceviche de la pêche du jour , avocat, tigre de leche, radis blanc, pickles oignon grains de mais salés
Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenailles.
un Paris-Brest revisité par le chef
Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ palais breton/ chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ chou after eight
Diego ( Don papa, Calavdos ou poire) très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la praline/ chou Montmartre Brest
1 jus de pomme Poulet fermier jaune, coquillettes Mousse au chocolat
Terrine du Chef Pot au feu de paleron. Mousse de camembert à l’huile de truffe noire du Périgord Montmartre/Brest
2018 Riesling " Katz "
2019, AAC Terroir de Roche, Pinot Gris
2017 Apremont "Cuvée Thomas ", Jacquère
2019 APFC Pouilly-Fumé "les cris"
2019, Saummur , "Saumur" Saint-cyr-en-bourg Bio
2019, Ouest Coast, Chenin
2019 Marsannay , Chardonnay
2020 Chablis, Chardonnay Vieillesvignes
2016 Chablis 1er Cru " Fourchaume ", Chardonnay
2018 Saint-Aubin " Le Ban ", Chardonnay
2017 Meursault " Les Narvaux ", Chardonnay
2020 AOP, Pouilly fuissé VII, Chardonnay.
2019 AOP, Mâcon bussières, Chardonnay. vieilles vignes
2020 AOP, Bourgogne Aligoté, clos des bruyères.Chardonnay.
2018 APVP, Pernand-vergelesses "Les combottes" Chardonnay
2017 Condrieu " Verchery ", Viognier
2017 Saint-Joseph " Mairlant ", Marsanne
2017 Terrasses du Larzac " Blaca ", Chenin Blanc / Rolle
2017 IGP Côtes de Thau " Ici ", Sauvignon Blanc / Grenache blanc
2020 Côteaux d'Aix en Provence " Tradition ", Rolle / Ugni Blanc
2017 AOP Gaillac " Loin de l'Œil ", Len de L'El
2018, VDF, Bohème, Grenache gris, macabeu
2019, VDF, Naïck, Grenache, macabeu
Champagne Brut nature . Millesime 2013
2018 Pinot Noir " Katz "AAC Bio dynamique
2017 Arbin " Cuvée 1952 ", Mondeuse
2018 AOP Anjou Village "Le rêveur" , Carbernet sauvignon, Carbernet franc , Bio
2019, Saummur champigny, "Terres rouges" Bio
2018 AOP Anjou Village "Le rêveur" , Carbernet sauvignon, Carbernet franc , Bio
2019, ABEC, Bourgogne épineuil, Pinot Noir
2015 Côtes de Nuits Village " Les Vaucrains ", Pinot Noir
2017 Pommard 1er Cru "Pézerolles ", Pinot Noir
2017 Marsannay " Les Longeroies " 2017, Pinot Noir
2018 APP, pommard . Pinot Noir
2017 AADP, Auxey-duresses. Pinot Noir
AOP, 2020, Beaujolais-Lantignié
2017 Morgon " Vieilles Vignes ", Gamay Beaujolais
AOP, 2020, Régnié. Gamay
2018 Côte Rotie " Le Galet Blanc ", Syrah
2019 Saint Joseph, Poivre et sol, Syrah
2017, ACDPP, Chäteauneuf du pape"Le traversier" 2017 bio
2019 CDR, L'affable. Grenache / Syrah / Mourvèdre
2016 Cairanne, Grenache / Syrah / Mourvèdre
2017, AOC, Rasteau , Grenache/ Carrignan / Syrah / Mourvèdre Bio
2018 Les Creisses, Syrah / Grenache / Cabernet Sauvignon
2017, Vin du pays d'oc, Syrah, grenache
2016 Grès de Montpellier, Grenache / Syrah / Carignan
2016 Cinsault, Cinsault
2018 Les Creisses, Syrah / Grenache / Cabernet Sauvignon
2019, IGP, coteaux de Beziers, "A temps perdu" vieux carignan, Bio
2019, ACBC, Le versant , Castillon cotes de bordeaux, Merlot, Cabernet franc.
2015 Côtes de Blaye " Cuvée Secret ", Merlot
2015 Vin de France " Le Bonbon ", Grenache
2018 Faustine Rouge, Vin de France, Nielluccio
2013 Priorat " El Casot ", Grenache
2013 Priorat " Fons Clar ", Carignan
2018, AGP, Toine, Carignan, grenache , Syrah 2019
2018, AGP, Anatole, Syrah,Carignan, grenache . 2019
AOP, 2015 "Giocoso" Grenache, Syrah, Carignan