Cartes & Menus

Saint Jacques de plongée

Juste rôties au beurre et aux pommes

Terrine du chef aux 5 poivres

Os à moelle rôti aux escargots persillés

Foie gras mi-cuit, infusé au thé vert et aux fleurs de Sakura

Velouté de champignons bruns

Mousse de camembert et ses mouillettes

Selection de 4 fromages

Brillat savarin

Steak, Sauce au poivre de Sarawak, Purée

Pot au feu de paleron

Crème de raifort, os à moelle et bouillon

Côte de boeuf maturée +45j noire de baltique

Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenaille salade os à moelle

Persillé de black Angus us

Pommes de terre grenailles, pesto aux pistaches d’Iran

Patate douce rôtie

Épinards, shitakés, miso à la fleur d’oranger

Vol au vent de pintade fermière

Ris de veau, morilles

Lotte bretonne à l’armoricaine, riz

Menu enfant

Steak haché, Purée de pommes de terre Dessert maison Sirop à l’eau

Menu Bistrot : Entrée / Plat /Fromage/ Dessert

Terrine de cochon aux 5 poivres Pot au feu, crème de raifort, os à moelle et bouillon Mousse de camembert Montmartre/Brest

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ cannelé /rocher chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ Montmartre Brest

Digestif trés gourmand

Digeo très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la fraise/ chou Montmartre Brest/ cannelé

Tatin de pommes

Crème de Normandie

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise