Terrine du chef
Couteaux en persillade et salicorne
Bouillon de crustacés citronnelle combawa enoki
Grenade
Liste des allergènesÉchalote miel de lavande cresson joue de cochon
Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenaille salade os à moelle
Choux de Bruxelles noix de cajou jus corsé
Radis brocoli crème aigrelette au Wasabi
Crémeux de champignons champignons rosé mesclun noisette
En cocotte et légumes de saison
1 jus de pomme Poulet fermier jaune, coquillettes Mousse au chocolat
Terrine de cochon au 5 poivres Lapin à la sauge Mousse de camembert à l’huile de truffe noire du Périgord Montmartre/Brest
Liste des allergènesun Paris-Brest revisité par le chef
Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ palais breton/ chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ chou after eight
Diego ( Don papa, Calavdos ou poire) très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la praline/ chou Montmartre Brest
Almafi, vert, et bouda