Cartes & Menus

Saint Jacques de plongée

Juste rôties au beurre et aux pommes

Terrine du chef aux 5 poivres

Os à moelle rôti aux escargots persillés

Foie gras mi-cuit, infusé au thé vert et aux fleurs de Sakura

Velouté de champignons bruns et huile de truffe

Mousse de camembert et ses mouillettes

Selection de 4 fromages

Brillat savarin

Steak, Sauce au poivre de Sarawak, Purée

Pot au feu de paleron

Crème de raifort, os à moelle et bouillon

Côte de boeuf maturée +45j noire de baltique

Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenaille salade os à moelle

Patate douce rôtie

Épinards, shitakés, miso à la fleur d’oranger

Vol au vent de pintade fermière

Ris de veau, morilles

Lotte bretonne en curry japonais et légumes

Menu enfant

Steak haché, Purée de pommes de terre Dessert maison Sirop à l’eau

Menu Bistrot : Entrée / Plat /Fromage/ Dessert

Terrine de cochon aux 5 poivres Pot au feu, crème de raifort, os à moelle et bouillon Mousse de camembert Montmartre/Brest

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ cannelé /rocher chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ Montmartre Brest

Digestif trés gourmand

Digeo très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la fraise/ chou Montmartre Brest/ cannelé

Tarte aux citrons

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise