Cartes & Menus

Terrine du chef

Terrine du chef

Couteaux en persillade

Couteaux en persillade et salicorne

Asperges vertes, Poutargue, ail des ours, oeuf confit

Velouté d asperges vertes et anguille fumée

Soupe de poissons maison

Gyoza de langoustine et basilic thaï, émulsion de betterave et rhubarbe

Langoustines juste grillées au thym

Côtes premières d’agneau de Lait, carottes des sables confites, petits pois

Onglet d'Angus de Galice, Purée maison, oignon rôtie au miso.

Piéce du boucher d'angus de Galice, purée maison, oignon rôtie au miso.

Portion de purée à la truffe noire du Périgord

Rouget laqué, épinards, mangue verte, 28€

Côte de bœuf au poids d'angus de Galice Maturée 45 jours

Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenailles.

Cuisses de grenouille à la meunière, Ail noir, mousseline de légumes racines

Ramen Végétarien, udon, oeuf parfait, shitake

Mousse de camembert à l’huile de truffe noir du Périgord et ses mouillettes

Chèvre crémeux de Saint julien de Sarthe par vincent Lerat et huile d’olive du mas des Bories

Brillat savarin

Selection de 4 fromages

Chocolat Poire

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ palais breton/ chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ chou after eight

Digestif trés gourmand

Diego ( Don papa, Calavdos ou poire) très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la praline/ chou Montmartre Brest

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Menu enfant

1 jus de pomme Poulet fermier jaune, coquillettes Mousse au chocolat

Menu Bistrot : Entrée / Plat /Fromage/ Dessert

Terrine du Chef Veau aux olives de Kalamata et Myrte Mousse de camembert à l’huile de truffe noire du Périgord Montmartre/Brest