Cartes & Menus

Terrine du chef aux 5 poivres

Velouté d’asperges et petits pois

Brucciu fermier, miel de lavande, cresson, lard de colonnata

Saint Jacques de plongée

Juste rôties au beurre et aux pommes

Os à moelle rôti aux escargots

Ceviche de mulet noir de Méditerranée au leche del tigre

Asperges vertes du luberon, œuf confit et croûtons

Mousse de camembert et ses mouillettes

Selection de 4 fromages

Brillat savarin

Steak, Sauce au poivre de Sarawak, Purée

Navarin d’agneau printanier

Crème de raifort, os à moelle et bouillon

Côte de boeuf maturée +45j noire de baltique

Côte de bœuf au poids et de ses pomme de terre grenaille salade os à moelle

Persillé de black Angus us

Pommes de terre grenailles, pesto aux pistaches d’Iran

Chou-fleur rôti aux épices douces

Crème de chou-fleur et sauce chimichurri

Échine de cochon à la Coréenne, chaud-froid de légumes, vitelotte

Loup de ligne, épinards, jus de cresson, pois

Menu enfant

Steak haché, Purée de pommes de terre Dessert maison Sirop à l’eau

Menu Bistrot : Entrée / Plat /Fromage/ Dessert

Terrine de cochon aux 5 poivres Navarin d’agneau printanier Mousse de camembert Montmartre/Brest

Montmartre-Brest

un Paris-Brest revisité par le chef

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance

Café très gourmand autour des biscuit de l'enfance : Madeleine/ cannelé /rocher chocolat/ barquette à la confiture de fraise/ Montmartre Brest

Digestif trés gourmand

Digeo très gourmand autour des biscuits de l'enfance : Madeleine/ rocher/ barquette à la fraise/ chou Montmartre Brest/ cannelé

Entremet à la mangue

Moelleux au chocolat noir